收到硬果，先給它一點時間。
酪梨採收後才逐步軟熟。硬果放室溫陰涼通風處，避免曝曬；每天輕握觀察，不保證固定幾天成熟。想加快可放紙袋並每日檢查，不要用微波爐催熟。
熟了再冰，分批享用。
微軟的整顆果實可移入冰箱，延緩熟成。一次收到多顆，逐顆檢查，成熟的先冷藏、先食用。切開後加少量檸檬汁、密封冷藏並儘早吃完；酸味與冷藏不能讓腐敗的果肉恢復安全。
切法：刀走砧板，手離刀口。
- 先清洗外皮、擦乾，放在穩定的砧板上。
- 沿果核外圍縱向切一圈，再輕轉分成兩半。
- 用湯匙取出果核與果肉，不用刀刃敲擊果核。
- 切片、壓泥或切塊，即可搭配喜歡的料理。
切開才發現沒熟？
切開後不一定能正常後熟。請密封冷藏，儘早評估使用；不要把切開的果肉長時間放室溫等待。若已有異味、黴斑或腐敗，直接丟棄。
參考：California Avocado Commission：挑選與使用、UC Davis：酪梨採後資訊（查閱：2026-09-15）。